เทพรส 66 เนื้อผัดน้ำมันหอย 

เดือนยี่ ปี 2568 นี้ เมืองเหนือแม่ริม เวียงเหนือลำปางอากาศเย็นเยือกตก 16 องศา (ดีกรีเซ็นติเกรด)  ในความเย็นสบายลมหนาวพัดโบกโบย ใครบางคนเปิดเครื่องขับลำนำเสียงเพลงของยอดศิลปินจรัล มโนเพ็ชร ให้แว่วมา ในโสตประสาท ว่า

“บ้านบนดอย_ บ่มีแสงสี บ่มีทีวี บ่มีน้ำประปา บ่มีโฮงหนัง โฮงนวด คลับบาร์ บ่มีโคล่าแฟนต้าเป๊บซี่ บ่มีเนื้อสัตว์_ผัดน้ำมันหอย..!”

ปัดติโถ้ะ บนดอยบ่มี_แต่ในเวียงมีสิเจ๊า อร่อยเด็ดเผ็ดนิดนวลปาก หาตี้(ที่)ใด จะอน่อยล้ำอน่อยเหลือปรุงเนื้อน้ำมันหอยได้อย่างเปิ้น 

เทพรส 66 กลางเวียงละครเมืองลำปาง! สล่าสุเทพ แกเป็นช่างฝีมืองานแกะสลักมาก่อน ได้สูตรทำเนื้อผัดน้ำมันหอยมาจากบ้านคุณพ่อตา เปิดบริการมาตั้งแต่ยุคปี 2535 หน้าบ้านเลขที่ 66 มีวิชาการหมักเนื้อขั้นสูง นอกจากให้นุ่มแล้วจะต้องขึ้นฟูด้วยทำให้มีความเด้งซ้อนอยู่ในความนุ่ม ปวงเขาเหล่าช่างทำครัวตั้งกระทะไฟรุมสุมให้ร้อนได้ที่จึงหยาดน้ำมันหมูลงก่อน_แล้วผัดเนื้อ!

โดยทุบพริกสดใส่ลงไปสองสามเม็ดตัดรส ก่อนยกมาเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยเม็ดอ้วนหุงมาร้อนดี ตัดน้ำปลาพริกใส่สักหน่อย แหม่_อร่อยเหาะ จนจะได้บินไปชวนคนบนดอยลงมากิน!!

ท่านที่เลี่ยงการรับประทานเนื้อวัว เนื้อหมูเขาก็มี ให้บริการผัดน้ำมันหอยเหมือนกัน ชั่วแต่ว่ากรณีหมูนั้นจะลดความอมหวานลงสักนิดน้อย

ผัดกระเพราก็ทำได้ดีจัง ผัดแห้งๆ ใช้ทั้งเนื้อชิ้นและเนื้อสับตามแต่ท่านชอบ ใส่พริกเขียวฉุนดีหอมกะเพราไม่เผ็ดปร่า หรือว่าเผ็ดอย่างสะเป้อะไร้สาระ

หมูหมักของเขานี้ เรียกให้ทำสุกี้ก็ออกมาดีมีผักกาดหางหงส์เขียวๆลวกมารับประทานอร่อย โรยด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้แบบใสๆแต่ข้างในบรรจุรสชาติเต็มอัตรา

แหนมผัดไข่ราดข้าวของเขาอย่าข้ามไป เป็นกับข้าวเมนูไทยแต่ผัดด้วยฝีมืออย่างจีนออกมารสชาตินวลเนียนอมเปรี้ยวอำลำหอมกระทะหอมไข่ไฟเกรียม

ของกินเล่นมีไส้กรอกกุนเชียงไข่เค็มห่อมาในฟองเต้าหู้ทอดจิ้มน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยบ๊วยกอ กินอร่อยเพลินๆปาก ของหวานไม่มี กลับไปกินบนดอย โดยสอยเอาสตอเบอรี่สดรสเปรี้ยวมาแกล้มลำใยอีดอหวานจัด แล้วค่อยจัดเบียร์หิมะไวเซ่นแบบคลาวดี้ฟองหนาๆ มาจ๊ด แหม่_ภาษาเมืองว่านาทีนี้ มันช่าง เม๊าะ _เหมาะ ขนาด