พัทยาไม่เคยตาย ส่วนสัตหีบยังไม่มีลาก่อน

พัทยาเปนที่ตั้งทัพของพระยาตาก คราวจะไปตีเมืองจันท์ ท่านมาบางละมุงก่อน มารวบรวมผู้คนทั้งจีนไทยกันที่แถวนี้ เรียกกันว่า ‘ทัพพระยา’ ต่อมาเพี้ยนเปนพัทยา พัทยาไม่เคยตาย มีแต่ความสนุกวุ่นวายตลอด 40-50 ปี

ยุคนั้นทหารจีไอมาลง กิจการสถานบันเทิงเริงใจรุ่งเรืองงานบริการงานเริงรมย์ล้วนคึกคักสนุกสนาน และเปนอย่างนี้สืบเนื่องมาจนปัจจุบัน

เวลานี้แพทย์ประจำตัวท่านกรุณาวางยาเบื่ออาหารเอาไว้ให้ เพื่อได้ลดน้ำหนักลงได้ตามเป้าหมายที่ท่านต้องการ เมื่อบรรลุผลแล้วก็ย่อมได้เวลากระตุ้นต่อมอยากอาหารโดยการหาของที่แถบอื่นไม่มีจะกิน แต่พัทยามี เริ่มจากเนื้อปลาฉลามดิบซะก่อน ก็แหม ไอ้เจ้าฉลามนี่ เปนปลาอันตรายคอยได้กัดเด็กกินปลาอื่นๆไปเรื่อย คนก็จะกินกันแต่หู เนื้อไม่กินเอาทิ้ง เอ้อะ_เสียเปล่า! ได้ฉลามเล็กน้ำตื้นก็ควรจับมันมาแล่เข้า ส่วนหนังอ่ะถลกออก เอาไปตุ๋นกินอย่างกระเพาะปลาเดี๋ยววันหลังค่อยไปกินที่รัชดาพวกจีนขาว (ไม่เทาและไม่ดำ) เขาทำน่ากิน

ฉลามดิบนี้จิ้มวาซาบิก็ได้จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ใช้พริกตำกระเทียมก็เหมาะ ส่วนอีหอยมะระถึงหน้าตาขรุขระไม่สวยงามแต่เนื้อหาของมันนั้นแน่นหนึบรสชาติดี เอาเเล่หนานิดวางน้ำแข็งเย็นๆ กินเรียกน้ำย่อยดีนัก

อนึ่งทางบางละมุงนี้เขาจะไม่ค่อยกินกับข้าวจีนกันกินกับข้าวพื้นบ้าน ซึ่งหลายทีก็เอากะลาอ่อนมาแกงให้กิน ส่วนของเด็ดเผ็ดอร่อยต้องเมนูที่เรียกกันว่าแกงป็อด ซึ่งที่จริงก็คือแกงป่านั่นแหละแต่เวลาทำแกตั้งกระทะใส่เครื่องแกงป่าเข้าไปก่อนแล้วใส่น้ำมันทีหลัง คราวนี้ก็ประโคมเนื้อสัตว์เข้าไปแล้วจึงปิดทับด้วยใบยี่หร่ากำมือพูน กินไปก็คิดถึงพวกนายหัว ที่กระบี่เพราะแกชอบแกงแบบนี้เรียกแกงปลาดุกใบรา เวลาได้ปลาดุกทะเลมายิ่งอร่อยโอชา คดข้าวกันหมดหม้อ แกงป็อดที่ร้าน “ม.ม้า ซีฟู้ดส์” ใช้เนื้อปลาเก๋าใหญ่สดแล่หนามาแกง กินอร่อยไฟลุกในปาก แนมไข่เจียวปูฟูๆสักใบ และปลาหมึกไข่ผัดน้ำดำหอมทะเลคมคาวโอชารส

กินกาแฟเย็นๆห้อยท้ายสักนิด กินยาควันสักหน่อยพอหอมปาก จากนั้นค่อยไปหาพายเนื้อแกะ เอามากินกับถั่วลันเตาบด แล้วหยอดมิ้นท์ซอสสะระเเหน่แบบเปรี้ยว น้ำชาอย่าไปกินง่ายไป ให้เขาชงน้ำขิงเลม่อนจินเจอร์มา แล้วค่อยหารูบาปเชื่อมมาบีบมะนาวกินอย่างพายของหวานแนมด้วยไอศกรีมวนิลลา ชาวมังสวิรัติควรชิมพายต้นลีก ใส่มันฝรั่ง ทำมาอบหอมๆ เชิญที่ ร้าน ‘ทินนี่ส์ พาย’ ตรงหาดจอมเทียน

เสร็จแล้วฟ้าโรยมืดลงค่อยไปหาไซเดอร์หาเอล เอามากินแทนเบียร์ซึ่งไม่มีใครเขากินกันในส่วนอื่นของประเทศไทยเรานอกจากพัทยา