ทิวลิปกับข้าวฮอลแลนด์เเห่งลำปาง

ปี1999 โลกยังงุนงงกับปรากฎการณ์วิกฤตต้มยำกุ้งได้ไม่นานก็พาลให้ต้องประสาทเสียกับวิกฤติวายทูเค Y2K: Way-To-Cry ตามมาอีก ประดานักคอมพิวเตอร์คณิตศาสตร์ยามนั้นพากันกังวลว่าโลกจะแตก! เพราะระบบสมองกลทั่วโลกกำกับช่องเวลาไว้เพียงสองดิจิต หมายว่า 98 = ปี 1998, 99 = ปี 1999, ถ้าขึ้น00 มาแล้วก็ควรจะเป็นปี 2000 แต่เวลานั้นสมองกลยังไม่ฉลาดเท่ายุคนี้ เพื่อนจะตีความว่า 00 = ปี 1900! พาทุกคนย้อนเวลาไปตั้ง 100 ปี!!

อีทีนี้เราก็จะเกิดเหตุตาลปัตรเสียหายนาฬิกาสองหลักในเรือบินจะตีกลับทำให้ล่ม เรือดำน้ำจะผุดลอยขึ้นฝั่ง เงินในธนาคารจะกรอกลับสูญหาย อะไรๆที่ใช้ระบบคอมพิวเตอร์จะวิปลาสสูญพังหมด

ปวงเราผู้ยึดมั่นในระบบแอนาล็อคพากันภูมิใจที่ยังใช้ระบบแมนนวลควบคุมและบริหารชีวิตในทุกๆวัน พากันนั่งเครื่องโบว์อิ้งการบินไทยไปเที่ยวสวนทิวลิป เคอเค่นฮอฟในเมืองแก้วอย่างเนเธอแลนด์ (ซึ่งไทยเดิมเรียกว่าวิรันดา,ฮอลันดา) อย่างสงบสบายอารมณ์ อากาศเย็นชื่นสดใสดอกไม้วิเศษอย่างทิวลิปสีต่างๆบานสะพรั่งอย่างสุภาพแต่ถ้าว่าน่าตื่นตา ตกบ่ายๆออกไปเมืองเล็กอย่างโวลันดามดูวิถีชาวประมงเมืองหนาวจุ๋งจิ๋ง รับประทานปลาแฮร์ริงดิบกับหอมใหญ่ฝานรสชาติเข้มข้นมันย่องอร่อยปากอร่อยลิ้น

ตามด้วยขนมแผ่นตารางๆอย่าง waffle ทำกรอบกรอบยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหอมหวาน ตกค่ำมาท่าเรือในเมืองอัมสเตอร์ดัมได้กุ้งเล็กสดๆสีน้ำตาล เชฟเอามาทำซุปครีมอย่างว่าโชวเดอร์หอมอร่อยแปลกลิ้น ไอศครีมล้างปากเป็นสีขาวราวนมสดแต่ทว่ากลับเป็นรสขิงเชื่อมเผ็ดหอมถูกใจ!

บ่ายนี้มุ่งหน้าจากเมืองตากจะไปเชียงใหม่มาหมดพิสัยทำการที่ลำปาง ก็พบร้านห้องแถวคู่นึงวางสแตนเมนูหน้าร้านเปิดโคมไฟเพื่อลูกค้าผ่านไปมาได้มีโอกาสพิจารณารายการอาหารและราคาโดยมีรูปดอกไม้สวยวางเคียงหน้าเป็นดอกทิวลิปทำให้คิดหวลถึงวันเวลาแสนสุขใจในฮอลแลนด์ปีนั้น

ร้านทิวลิปลำปางบริหารงานโดยคุณจุกคนลำปางและคุณซันเดอร์คนฮอลแลนด์ผู้ชื่นชอบการทำกับข้าว เริ่มจากเมนูสตาร์ทเตอร์กันก่อนเพื่อสุขภาพท้องไส้ที่ดี สลัดผักสดกับเฟต้าชีส เดรสซิ่งด้วยน้ำมันมะกอกตีน้ำส้มดำบัลซามิก กินเพลินปากไปกับลูกมะกอกดอง/หอมแขกฝานบางบาง/มะเขือเทศราชินีลูกสุกปลั่งหวานคอ

แนมด้วยซุปอ๊อฟเดอะเดย์ วันนี้เป็นซุปข้นเห็ดสดโรยใบ Pastry สับบางๆหอมฉุยรับประทานกับขนมปังกระเทียมที่แตกต่างจากทุกแห่ง คุณซันเดอร์นำกระเทียมหัวทั้งหัวไปอบย่างไฟเสียก่อนค่อยบีบเอาแต่เนื้อกระเทียมที่สุกแล้วมาป้ายบนขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้น ทาเนยดีแล้วไปอบหน้าเกรียมมาเสิร์ฟ รับประทานแล้วลืมขนมปังแบบกระเทียมสดสับเคล้าเนยกันไปเลย! ของเบาๆอย่างโคลด์ คัท ก็มีสำหรับท่านที่มีข้อกังวลเกี่ยวกับอาหารมื้อเย็น รับประทานกับเมรัยองุ่นรสชาติเข้าท่า แนมเนยแข็งฝรั่งเศสก็เป็นมื้อที่เบาท้องดีหรือจะรับกุ้งน้ำเค็มทำทาปาสก็เหมาะ

จานหลักมีซี่โครงหมูย่างทั้งแบบดั้งเดิม Original และแบบเผ็ดให้เลือก สันในหมูมีตั้งแต่อบแล้วราดซอสพริกไทยสดไปยันแบบ สโตรกานอฟเข้าเมล็ดมัสตาร์ดในครีมเปรี้ยว ส่วนเนื้อไก่เอาทุบให้บางทำ Schnitzel ทับหน้าด้วยเนยเเข็งอบก็มีหรืออยากได้หมูแผ่แผ่นเหมือนกันแต่ทำแบบตูลูสก็ได้ ทำแบบดูปราฟ_ซอสพริกไทยสดก็มี หรือจะเอาแบบชาวนาใส่หน้าจัดเต็มเพื่ออิ่มจุกจุกจะได้เลิกรำคาญเสียงท้องร้องระหว่างวัน ทางร้านเขาจะทับหน้าด้วยแฮมย่างเนยแข็งและเห็ดสดสับๆมาให้ในทันที

ส่วนท่านที่ปรารถนาเนื้อวัวก็ต้องลองสเต็กชิ้นหนา ทับหน้าด้วยซอสตามใจท่านเลือกแนมกับมันบด กระเทียมอบและผักสดมาให้ของหวานมีไอศครีมคลาสสิกล้างปากส่วนเค้ก/พายขอท่านได้สอบถามตามจังหวะเป็นรายวัน

ทิวลิป คาเฟ่ เลขที่ 101 / 14 - 15 ถนนจันทน์สุรินทร์ อำเภอเมือง นครลำปาง 52100 เปิดบริการทุกวันพฤหัสฯ-ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ ทั้งยังให้บริการสังคมรับเป็นที่ฝึกงานฝึกอาชีพให้แก่เยาวชนลำปางผู้แสวงหาโอกาสพัฒนาศักยภาพในชีวิตอีกด้วย