"อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์" จัดใหญ่ Food & Hospitality Thailand 2024 ดันธุรกิจไทยโต

นายสรรชาย นุ่มบุญนำ ผู้จัดการทั่วไป อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย กล่าวว่า การจัดงาน Food & Hospitality Thailand 2024 เป็นงานที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการในธุรกิจท่องเที่ยว ได้เตรียมตัวรับกับนักท่องเที่ยวในช่วงไฮซีซั่นปลายปี 2567 เนื่องจนถึงปี 2568 เนื่องจากรวมสินค้า บริการ และโซลูชั่น ทั้งผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบอาหารพรีเมี่ยม นวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านการบริการ ตลอดจนโซลูชั่นที่ช่วยพัฒนาศักยภาพการดำเนินธุรกิจให้แก่ผู้ประกอบการ และผู้สนใจในธุรกิจภาคการท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี

โดยการจัดงานครั้งนี้ ครบรอบปี 30 ที่ยังคงได้รับความร่วมมืออย่างดีจากพันธมิตรกว่า 20 องค์กร ทั้งภาครัฐ องค์กรเอกชน และสมาคมธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นสมาคมโรงแรมไทย สมาคมภัตตาคารไทย สมาคมเชฟประเทศไทย สมาคมค้าปลีกไทย สมาคมบาริสต้าไทย ฯลฯ  รวมถึงยังเป็นครั้งแรกที่ 2 งานแสดงสินค้าใหญ่ระดับเอเชียจากประเทศจีนอย่าง Hotelex Thailand และ Hotel & Shop Plus Thailand มาร่วมจัดในงานครั้งนี้ด้วย จึงทำให้เกิดการรวมจุดเด่นของทั้ง 3 งานไว้ด้วยกัน 

ทำให้งานปี 2567 นี้ มีขนาดใหญ่ขึ้นและยกระดับเป็นงาน Thai Tourism & Hospitality Week เพื่อให้ครอบคลุมทุกส่วนของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหาร การบริการ สปา ค้าปลีก ฯลฯ ส่งเสริมให้อุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยยังคงครองอันดับต้นของโลกได้อย่างต่อเนื่อง ประกอบด้วยโซนจัดแสดงสินค้า 8 โซน ได้แก่ อาหารและเครื่องดื่ม (Food & Drinks) คาเฟ่และเบเกอรี่ (Café & Bakery) เครื่องใช้สำหรับธุรกิจบริการ (Hospitality Style) เทคโนโลยีสำหรับธุรกิจบริการ (Hospitality Technology) อุปกรณ์สำหรับธุรกิจอาหาร (Foodservice Equipment) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (Sips & Spirits) ร้านค้าปลีก (Shop & Retail) อุปกรณ์และเครื่องใช้สำหรับทำความสะอาด (Cleaning Supplies & Equipment) 

นอกจากนี้ ยังมีโซนพิเศษการจัดแสดง ให้ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์ คราฟต์เบียร์นานาชาติ และสุราพื้นบ้าน มีบริษัทชั้นนำของโลกนำสินค้ามาร่วมจัดแสดงกว่า 3,000 แบรนด์ จากกว่า 30 ประเทศ พร้อมทั้งยังมีกิจกรรม สัมมนา Workshop และการแข่งขันระดับประเทศร่วมอยู่ในงานมากกว่า 50 รายการ ทำให้คาดว่าปีนี้น่าจะมีผู้ประกอบการไทยและภูมิภาคเข้าร่วมงานกว่า 3 หมื่นคน

ด้าน นายเทียนประสิทธิ์ ไชยภัทรานันท์ นายกสมาคมโรงแรมไทย (THA) กล่าวว่า สถานการณ์การท่องเที่ยวของไทยตั้งแต่ต้นปี 2567 จนถึงมิถุนายน 2567 มีภาพรวมดีกว่าปี 2566 ตัวเลขนักท่องเที่ยวต่างชาติทะลุ 18 ล้านคน แต่ต้องดูในไตรมาส 3 ช่วงโลซีซั่นด้วย หากนักท่องเที่ยวยังมาต่อเนื่อง ประมาณการนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ 36-37 ล้านคนก็เป็นไปได้ 

ส่วนปลายปี 2567 ที่เข้าช่วงไฮซีซั่น กลุ่มนักท่องเที่ยว Luxury Style น่าจะทำให้การจองที่พักโรงแรมเต็ม ส่วนกลุ่มรองที่เป็นกรุ๊ปทัวร์ยังกลับมาไม่เต็มที่นัก ซึ่งกลุ่มนักท่องเที่ยวที่อยากให้ผู้ประกอบการหาโอกาสเพิ่มเติม คือ กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางท่องเที่ยวเอง (Free Independent Travelers : FIT) ตัวอย่างเช่น นักท่องเที่ยวจีนวันนี้เปลี่ยนพฤติกรรมมาเที่ยวเองถึง 87% โดยอาศัยการหาข้อมูลผ่านอินเตอร์เน็ต ผู้ประกอบการต้องทำการตลาดผ่านออนไลน์ให้มากขึ้น เพื่อเข้าถึงลูกค้ากลุ่มนี้ 

สำหรับความร่วมมือกับการจัดงาน Food & Hospitality Thailand ในแต่ละปีจะนำเสนอแนวโน้มและทิศทางของธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหารและธุรกิจบริการ เพื่อให้ผู้ประกอบการนำไปพัฒนาและปรับใช้กับธุรกิจ ส่วนกิจกรรมไฮไลท์ในปี 2567 นี้ นอกจากการประชุมใหญ่ประจำปีแล้ว ยังมีงานสัมมนาสำคัญในหัวข้อ การท่องเที่ยว 2024 และก้าวไปสู่อนาคต: วิสัยทัศน์สู่ความสำเร็จ โดยคุณฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และ Smart Tourism Talk: พลิกโฉมการท่องเที่ยว เพิ่มศักยภาพด้วยเทคโนโลยี, การจัดการแข่งขันสุดยอดบาร์เทนเดอร์ Thailand Hotel Bartenders’ Championships 2024 ฯลฯ 

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า ตัวเลขนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เพิ่มขึ้นถือเป็นข่าวดีของการท่องเที่ยวไทยและธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางท่องเที่ยวเองที่มีการเติบโตสูง แต่ละคนจะทำการบ้านมาก่อนโดยปักหมุดว่าจะไปที่ไหน กินที่ไหน ร้านที่ไม่อยู่ในลิสต์ ไม่มีข้อมูลอยู่ในอินเตอร์เน็ตหรือโซเชียลมีเดียก็ยากที่จะถูกค้นพบ ดังนั้น อยากให้ผู้ประกอบการหันมาสนใจพัฒนาศักยภาพใช้เทคโนโลยี ทำให้ร้านของตัวเองอยู่ในฐานข้อมูลบนโลกออนไลน์มากขึ้น และปัจจุบันสามารถทำได้ด้วยตัวเองไม่ยากจนเกินไปและใช้ค่าใช้จ่ายน้อย 

โดยทางสมาคมฯ ก็พร้อมช่วยเหลือเต็มที่ ล่าสุด กำลังจัดทำโครงการมอบตราสัญลักษณ์มาตรฐานร้านอาหารคุณภาพและรสชาติอร่อย รับรองโดยสมาคมภัตตาคารไทย ซึ่งจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมนี้ กับร้านอาหารขนาดกลางในกรุงเทพและจังหวัดใกล้เคียงก่อนจะขยายไปทั่วประเทศ และจะร่วมกับ ททท. ในการแนะนำร้านเหล่านี้ให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวมากขึ้น รวมถึงจัดการฝึกอบรมการตลาดและการสื่อสารผ่านช่องทางออนไลน์ เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่จะจัดขึ้นร่วมกับงาน Food & Hospitality Thailand 2024 โดยจะอบรมฟรีสอนการนำเสนอและผลิตสื่อเพื่อเผยแพร่ผ่านช่องทางออนไลน์ นอกจากนี้ยังได้นำสมาชิกเข้าร่วมจับคู่ธุรกิจ (Business Matching) กับผู้จัดแสดงสินค้าภายในงานอีกด้วย