เดอะ มอลล์ ปั้มยอดกลุ่มฟู้ดขยายเพิ่ม ‘กูร์เมต์ มาร์เก็ต-กูร์เมต์ อีทส์’

นายศุภวุฒิ ไชยประสิทธิ์กุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มบริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ตและฟู้ด บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า บริษัทเดินหน้ารุกกลุ่มธุรกิจอาหารภายใต้แบรนด์ “กูร์เมต์ มาร์เก็ต และ กูร์เมต์ อีทส์” โดยในปี 2566 บริษัทมีแผนขยายสาขาใหม่ 2 แห่ง

คือ เดอะ สเฟียร์และอีก 1 สาขาในรูปแบบสแตนด์อะโลนอีก 1 สาขา รวมทั้งการปรับปรุงสาขาเดิมอีก 2 สาขาคือ สาขาบางแค และบางกะปิ เพื่อรองรับกำลังซื้อที่จะเข้ามา หลังจากที่ในช่วง 10 เดือนที่ผ่านมา มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้นใกล้เคียงกับช่วงก่อนวิกฤตโควิด-19

“ช่วง 10 เดือนที่ผ่านมา มีลูกค้าใหม่เข้ามาใช้บริการในกูร์เมต์ มาร์เก็ต และกูร์เมต์ อีทส์เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะลูกค้าคนไทย รวมทั้งลูกค้าต่างชาติอื่นๆ ที่ไม่ใช่คนจีน จากก่อนหน้านี้ที่ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวจีน”

ล่าสุดเดอะมอลล์ กรุ๊ปได้ปรับโฉมกูร์เมต์ มาร์เก็ตและกูร์เมต์ อีทส์ สาขาเอ็มโพเรียมใหม่ครั้งแรกในรอบ 7 ปี โดยขยายพื้นที่ชั้น 4 เพิ่มขึ้นเป็นกว่า 7,000 ตร.ม. ตรม. และเพิ่มวาไรตี้ของสินค้า ร้านค้าให้มากยิ่งขึ้น รวมถึงความครบครันของสินค้าเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าให้มากที่สุด ทำให้ Customer Journey ของลูกค้าดีขึ้น ลูกค้าจะสนุกกับการช้อปปิ้งมากขึ้น และจะสะดวกสบายขึ้น

โดยตั้งเป้าหมายให้สาขาเอ็มโพเรียมเป็นฟู้ดและไลฟ์สไตล์เดสติเนชั่น ย่านสุขุมวิท ที่มีความครบครันทั้งช้อปทั้งกิน ในคอนเซ็ปต์ “Gourmet Curation” คัดสุดยอดวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลก กว่า 3 หมื่นรายการ และร้านอาหารแบรนด์ดังทั้งในและต่างประเทศ การันตีรางวัลมากมายกว่า 100 ร้านค้า

พร้อมพบไฮไลท์ใหม่ “Japanese Hub” ที่คัดสรรวัตถุดิบและอาหารส่งตรงจากญี่ปุ่น และประเดิมบริการใหม่ของกูร์เมต์ มาร์เก็ต กับบริการระดับพรีเมียม ‘Gourmet Smart Shopper’ บริการผู้ช่วยเลือกสินค้าและวัตถุดิบให้ตรงตามความต้องการเป็นสาขาแรก

“ด้วยแนวคิด Consumer centric Curation การคัดสรรสินค้าและบริการรูปแบบใหม่โดยยึดผู้บริโภคเป็นศูนย์กลาง พร้อมย้ำวิสัยทัศน์ของดิ เอ็ม ดิสทริค ในการสร้างประสบการณ์การช้อปปิ้งเหนือระดับให้นักช้อปได้สนุกไปกับทุกนาทีแห่งการช้อปและตอกย้ำความเป็นผู้นำฟู้ดและไลฟ์สไตล์ เดสติเนชั่นย่านสุขุมวิท

กูร์เมต์ มาร์เก็ตและกูร์เมต์ อีทส์ มีความมุ่งมั่นที่จะสร้างประสบการณ์การช้อปปิ้งที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด เรานำ Insight จากการช้อปปิ้งของกลุ่มลูกค้ามาพัฒนาสินค้าและบริการ เพื่อให้สามารถสร้างประสบการณ์ช้อปปิ้งแบบ Personalization ให้กับลูกค้า”

โดยกูร์เมต์ อีทส์ ได้คัดสรรร้านค้า ร้านอาหาร ครบครันทั้งสตรีทฟู้ดร้านดังที่มีรางวัลการันตี และร้านค้าแบรนด์ดังระดับโลก รวมกว่า 100 ร้านค้า มาเสิร์ฟในรูปแบบอาหารจานด่วน เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า Fast Casual Lifestyle

สำหรับไฮไลท์ของกูร์เมต์ มาร์เก็ต คือ สินค้า TOP BRAND ระดับพรีเมียมแบรนด์ดังจากทั่วทุกมุมโลก, SPECIALTY SELECTION สินค้าที่ถูกคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายหลักอย่างชัดเจน แบบครบจบในที่เดียว อาทิ Japanese Destination ฯลฯ, PREMIUM SERVICE บริการระดับพรีเมียม อาทิ Gourmet Smart Shopper บริการผู้ช่วยที่สามารถแนะนำสินค้าและเลือกสรรวัตถุดิบ ให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าบริการ Customize By Your Style บริการที่สามารถปรับแต่งให้ได้ในสไตล์ที่เป็นคุณ ฯลฯ

“ปัจจุบันกูร์เมต์ มาร์เก็ตและกูร์เมต์ อีทส์ สาขาเอ็มโพเรียม มีลูกค้ามาใช้บริการเฉลี่ย 1 แสนคนต่อเดือน ทั้งนี้คาดว่าหลังจากรีโนเวทแล้ว จะทำให้มียอดขายเพิ่มขึ้นจากเดิม 20% ขณะที่ในปีนี้เชื่อว่าจะมียอดขายเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลข 2 หลัก”

หน้า 16 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 42 ฉบับที่ 3,844 วันที่ 15 - 17 ธันวาคม พ.ศ. 2565