7 อาหาร “ชะลอวัย”

แม้วันนี้จะมีตัวช่วยมากมาย ที่จะมา “ชะลอวัย” หรือชะลอความแก่ ทำให้เราแก่ช้า หรือแก่แต่แข็งแรงได้ แต่สิ่งสำคัญที่ทำให้ “สุขภาพดี” และช่วย “ชะลอความแก่” คือ การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้สุขภาพดีทั้งภายในและภายนอก วันนี้จึงขอรวบรวม 7 อาหารที่มาช่วยชะลอวัย เพื่อเป็นอีกทางเลือก ดังนี้

1. ผักใบเขียวเข้ม : “ผักใบเขียวเข้ม” คือสัญลักษณ์ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เชื่อว่าน่าจะมีจำนวนไม่น้อยที่ไม่เคยทราบว่าสิ่งนี้เป็นอาหารชะลอวัยด้วย โดยผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักคะน้า ผักโขม บรอกโคลี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี วิตามินอี เบตาแคโรทีน และลูทีน ซึ่งสารเหล่านี้ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ดังนั้น ยิ่งเซลล์ถูกทำลายน้อยเท่าไร ความอ่อนเยาว์ก็ยิ่งอยู่คู่กับเราไปนานเท่านั้น

2. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี : ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เช่น บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี เป็นต้น คืออีกหนึ่งอาหารเสริมที่หาได้ง่ายและช่วยชะลอวัยได้ เพราะในผลเบอร์รีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ และกรดเอลลาจิก ที่มีส่วนช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความเสื่อมของเซลล์และริ้วรอยก่อนวัย แต่ข้อควรระวังคือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รีมีน้ำตาลธรรมชาติอยู่ หากทานมากเกินไปย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพ

3. ถั่ว : ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอ หรือถั่วแมคาดาเมีย ต่างก็อุดมด้วยสารอาหารช่วยชะลอวัย โดยเฉพาะวิตามินอีและแมกนีเซียม แต่ข้อควรระวังคือ ถั่วเหล่านี้มีปริมาณไขมันสูง ดังนั้น จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอดี รวมถึงผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด

4. ธัญพืชไม่ขัดสี : คือเมล็ดพืชที่ยังคงส่วนประกอบสำคัญครบถ้วน ประกอบด้วยเยื่อหุ้มเมล็ด เนื้อข้าว และจมูกข้าว เปรียบเสมือนขุมทรัพย์ของสารอาหาร เช่น ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ไขมันดี และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะงาดำ งาขาว งาขี้ม่อน ลูกเดือย รวมถึงคีนัว ที่ถือเป็นอาหารเสริมที่หาได้สะดวกในชีวิตประจำวันและช่วยชะลอวัยได้เป็นอย่างดี แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

5. ปลา : ปลาหลายชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาแมกเคอเรล ถือเป็นอาหารชะลอวัยที่ครบครันทั้งรสชาติที่อร่อย และความสะดวกในการหารับประทานในชีวิตประจำวัน แต่ปลาเหล่านี้ก็มีไขมันอยู่ไม่น้อยจึงควรรับประทานในรูปแบบนึ่ง หรือย่าง หลีกเลี่ยงการทอดน้ำมัน

6. น้ำมันมะกอก : หนึ่งในวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เป็น “อาหารชะลอวัย” ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคเรื้อรัง และทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง แต่ควรเลือกน้ำมันมะกอกให้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด

7. ชาเขียว : เป็นเครื่องดื่มชะลอวัย เพราะอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล โดยเฉพาะ EGCG (Epigallocatechin Gallate) ที่มีประสิทธิภาพสูงในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยกระตุ้นการสร้าง “เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ” ภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีเกราะป้องกันตัวเองจากอนุมูลอิสระได้ดียิ่งขึ้น และเพื่อสุขภาพที่ดี แนะนำการดื่มแบบชงน้ำร้อน หลีกเลี่ยงการเติมนมหรือน้ำตาล

ขอบคุณ : ไลฟ์เซ็นเตอร์ (คิวเฮ้าส์ ลุมพินี)