พริกน้ำมัน ของไพซาโน่

พริกน้ำมัน ของไพซาโน่ คอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine

คอลัมน์ cat out of the box แกมาชวนรำลึกความหลังถึงคุณสุทัน สมบัติ เจ้าของร้านอิตาเลี่ยนรสจัด ในซอยต้นสน ตรงหลังสวนเพลินจิต นามกรว่า “ไพซาโน่”

ที่ว่าไปถึงทีไรก็ต้องขอรับประทานก่อนซึ่งซุปหัวหอมรสเข้ม เขาเคี่ยวกระดูกวัวทำสต็อกแล้วผัดกับหอมใหญ่ซอยปรุงรส ปิดหน้าด้วยขนมปังฝรั่งเศสโรยเนยแข็งอบ ร้อนทั้งไฟและพริกไทยด้วย

สลัดผักต่างๆรวมถึงมะเขือม่วงก็รสชาติได้ใจ และขาดไม่ได้คือพริกน้ำมัน เอาไว้แต้มกับจานนั้นจานนี้ดึงดูดความจี๊ดจ๊าดที่หอม_คม_เผ็ด อย่างมีบุคลิก เครื่องปรุงนี้ทางร้านถึงขั้นปลูกพริกเอง ผสมเองเปนสูตรลึกลับเฉพาะตัวกันเลยทีเดียว

หยอดไปนิดหน่อยบนซี่โครงแกะอบก็วิเศษ โรยไปบนพาสต้าอัลเฟรโด้ ก็ได้รส มื้อกลางวันบางทีไม่อยากรับประทานอะไรให้เยิ่นเย้อวันเวลา ขอว่ามีข้าว surf n turf คือสเต็กเนื้อบ่มชิ้นนุ่มราดซอสเห็ดแชมปิญอง กับ กุ้งย่าง ก็เอร็ดอร่อยโอชา แนมผักโขมผัดเนย ในเวลาเร่งรีบ นับเปนจานที่สมควรได้รับคำชื่นชม