กัญชาทำอาหาร ทอด/ผัด/แกง/ต้ม/ผสมเครื่องดื่ม ดูคำแนะนำ ประกาศกรมอนามัย
กัญชาทำอาหาร ประเภททอด ผัด แกง ต้ม และผสมเครื่องดื่ม ใส่กี่ใบ ให้ถูกกฏหมาย มีปริมาณที่แนะนำอย่างไร เช็คประกาศกรมอนามัยล่าสุด
การใช้"กัญชาทำอาหาร" อาหารแต่ละประเภท ทั้งทอด ผัด แกง ต้ม และผสมเครื่องดื่ม มีปริมาณการใช้ใบกัญชาอย่างไร ให้ถูกกฏหมาย
ล่าสุดกรมอนามัย ได้ออกประกาศกรมอนามัย เรื่องการนำใบกัญชามาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารในสถานประกอบกิจการอาหาร พ.ศ. 2565 และที่แก้ไขเพิ่มเติม จำนวน 2 ฉบับ
ประกาศกรมอนามัย
- ประกาศกรมอนามัย เรื่องการนำใบกัญชามาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารในสถานประกอบกิจการอาหาร พ.ศ. 2565 (คลิกดูประกาศกรมอนามัย ฉบับเต็ม)
อ่านข่าวประกอบ
ทั้งนี้ในเอกสารแนบท้ายประกาศกรมอนามัย เรื่องการนำใบกัญชามาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารในสถานประกอบการ ระบุถึงประเภทการทำ ประกอบหรือปรุงอหาร และปริมาณใบกัญชาที่แนะนำต่อเมนู ดังนี้
- ทอด น้ำหนักรวมของอาหารต่อเมนูเสิร์ฟ 51 กรัม ปริมาณใบกัญชาที่แนะนำต่อเมนู 1-2 ใบสด(ไข่เจียว ½ - 1 ใบสด)
- ผัด น้ำหนักรวมของอาหารต่อเมนูเสิร์ฟ 74 กรัม ปริมาณใบกัญชาที่แนะนำต่อเมนู 1 ใบสด
- แกง น้ำหนักรวมของอาหารต่อเมนูเสิร์ฟ 614 กรัม ปริมาณใบกัญชาที่แนะนำต่อเมนู 1 ใบสด
- ต้ม น้ำหนักรวมของอาหารต่อเมนูเสิร์ฟ 614 กรัม ปริมาณใบกัญชาที่แนะนำต่อเมนู 1 ใบสด
- ผสมในเครื่องดื่ม น้ำหนักรวมของอาหารต่อเมนูเสิร์ฟ 200 กรัม ปริมาณใบกัญชาที่แนะนำต่อเมนู 1 ใบสด
สถานประกอบการกิจการอาหาร ต้องควบคุม กำกับ และต้องจัดให้มีการสื่อสารข้อมูลด้านสุขภาพและต้องตระหนักด้านความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค เกี่ยวกับการจำหน่ายอาหารที่มีการใช้ใบกัญชาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ได้แก่
1.จัดทำข้อความที่แสดงข้อมูลเป็นสถานประกอบกิจการอาหารที่มีการใช้กัญชา
2.แสดงรายการอาหารที่มีการใช้ใบกัญชาทั้งหมด
3.แสดงข้อมูลปริมาณการใช้ใบกัญชาเป็นส่วนประกอบต่อรายการอาหารตามประเภทการทำ ประกอบหรือปรุงอาหาร เช่น อาหารทอด แนะนำการใช้ใบกัญชาสด 1-2 ใบสดต่อเมนู สำหรับอาหารประเภทผัด แกง ต้ม ผสมในเครื่องดื่มแนะนำการใช้ใบกัญชาสด 1 ใบสดต่อเมนู
4.แสดงข้อแนะนำเพื่อความปลอดภัยในการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีใบกัญชาเป็นส่วนประกอบ
5.แสดงคำเตือนรายการอาหารที่มีการใช้ใบกัญชาให้แก่ผู้บริโภคที่มีความเสี่ยง หากรับประทานอาหารที่ใช้ใบกัญชาทราบ ด้วยการระบุข้อความ
“เด็กและวัยรุ่นช่วงอายุน้อยกว่า 18 ปี ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของกัญชา เช่น ขนม อาหารและเครื่องดื่ม สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร ไม่ควรรับประทาน”
“หากมีอาการผิดปกติ ควรหยุดรับประทานทันที”
“ผู้ที่แพ้หรือไวต่อสารเตตราไฮโดรแคนนาบินอล (Tetrahydrocannabinol, THC) หรือสารแคนนาบิไดออล (Cannabidiol, CBD) ควรระวังในการรับประทาน”
“อาจทำให้ง่วงซึมได้ ควรหลีกเลี่ยงการขับขี่ยานพาหนะ หรือทำงานเกี่ยวกับเครื่องจักรกล”
6.ห้ามแสดงข้อความหรือโฆษณาสรรพคุณในการป้องกันหรือรักษาโรค
ที่มา : กรมอนามัย