‘เซ็น’ทุ่ม230ล. ปูพรม123สาขาทั่วไทย

“เซ็น” ชี้แนวโน้มธุรกิจร้านอาหารครึ่งปีหลังส่งสัญญาณบวกต่อเนื่อง ทุ่ม 230 ล้านบาท ปูพรมขยาย 123 สาขาทั่วไทย พร้อมผนึก ปตท. ส่งร้าน “เขียง” ร้านอาหารไทยตามสั่งแนวสตรีตฟู้ด นำร่องเจาะ 70 สาขาในปั๊ม ก่อนขยายโมเดลแฟรนไชส์, บริการจัดเลี้ยง และดีลิเวอรีต่อเนื่อง

นายบุญยง ตันสกุล ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร (Food Services) เปิดเผยว่า ทิศทางการดำเนินธุรกิจครึ่งปีหลังนับจากนี้ บริษัทจะให้ความสำคัญกับการขยายสาขาร้านอาหารอย่างต่อเนื่องทั้งในพื้นที่กรุงเทพฯและหัวเมืองต่างจังหวัดที่มีศักยภาพ ทั้งในรูปแบบลงทุนเองและแฟรนไชส์อย่างต่อเนื่อง เพื่อรองรับแนวโน้มการเติบโตในธุรกิจร้านอาหารที่ยังคงเติบโตเพิ่มขึ้นจากช่วงไตรมาสแรกที่ผ่านมา ภายใต้งบประมาณการลงทุนกว่า 230 ล้านบาท โดยในช่วงไตรมาสแรกได้มีการขยายสาขาไปแล้วทั้งสิ้น 8 แห่ง โดยคาดการณ์ว่าในครึ่งปีแรกจะสามารถขยายสาขาได้ 30 แห่ง จากเป้าหมายการขยายสาขาตลอดทั้งปีอยู่ที่ 123 แห่ง ซึ่งจะทำให้บริษัทมีจำนวนสาขาทั้งสิ้น 378 แห่งในสิ้นปีนี้

บุญยง ตันสกุล

“ในครึ่งปีแรกเราสามารถขยายสาขาไปแล้ว 30 สาขา แบ่งเป็นแบรนด์เขียง 12 สาขาในทำเลต่างๆ อาทิ ภายใน PTT Station, คอมมิวนิตีมอลล์, ฟู้ดคอร์ตฯลฯ ซึ่งถือว่าเป็นแบรนด์ใหม่ที่ได้รับการตอบรับเป็นที่น่าพอใจ เนื่องจากสาขาส่วนใหญ่สามารถทำยอดขายต่อเดือนสูงกว่า เป้าหมาย และเริ่มขยายแฟรนไชส์บ้างแล้ว โดยเร็วๆ นี้เตรียมเปิดให้บริการในทำเลอื่นเพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็น ภายในเมโทรมอลล์ ซึ่งเป็นพื้นที่ค้าปลีกในสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT, พื้นที่ Stand alone และตึกแถวอีกด้วย ซึ่งทุกอย่างเป็นไปตามแผนงานที่วางไว้ โดยเฉพาะในส่วนของโลเกชันที่มีเพียงพอต่อการขยายสาขา ทั้งนี้การขยายสาขาดังกล่าวเพื่อเป็นการรองรับแนวโน้มธุรกิจอาหารในช่วงครึ่งปีหลังจากนี้ที่มองว่าน่าจะมีการเติบโตที่ดีขึ้นจากช่วงต้นปี ที่ผ่านมา โดยเริ่มมองเห็นสัญญาณการเติบโตที่ดีในตลาดตั้งแต่ช่วงไตรมาส 2 นี้เป็นต้นไป”

ล่าสุดบริษัทได้จับมือเป็นพันธมิตรกับ ปตท. ซึ่งมีสถานีบริการนํ้ามัน PTT Station กว่า 1,700 แห่งทั่วประเทศ เพื่อเปิดร้านอาหารในเครือ เบื้องต้นมีทำเลที่จะขยายสาขาแล้ว 70 แห่ง โดยทำเลส่วนหนึ่งจะใช้เพื่อขยายร้าน “เขียง” (Khiang by tummour) ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยตามสั่งแนวสตรีตฟู้ดที่มีจุดขายด้านรสชาติอาหารที่จัดจ้านในราคาย่อมเยา เจาะกลุ่มลูกค้าทั่วไปเพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ไม่มีเวลาทำอาหารรับประทานเอง นอกจากนี้ยังเตรียมขยายร้านเขียงไปยังโมเดลธุรกิจแฟรนไชส์ในการขยายสาขาทั่วประเทศ โดยจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการในงาน “มหกรรมแฟรน ไชส์สร้างอาชีพ” ในวันที่ 13-16 มิถุนายนนี้ ศูนย์การค้า เซ็นทรัล พลาซา ลาดพร้าว รวมถึงขยายการให้บริการจัดเลี้ยง (Catering) และบริการดีลิเวอรีภายใต้แบรนด์เขียงอีกด้วยปัจจุบันมีพื้นที่ในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด

อย่างไรก็ตามบริษัทตั้งเป้าหมายรายได้ในสิ้นปีนี้เติบโต 15-20% จากปีที่ผ่านมา ซึ่งการเติบโตส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากแนวโน้มในธุรกิจดีลิเวอรีที่มีการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องผ่านทางไลน์แมน และแกร็บดีลิเวอรี่ ล่าสุดบริษัทปรับเพิ่มเป้าหมายรายได้จากบริการดีลิเวอรีในปีนี้เป็น 100 ล้านบาทหลังจากมีกระแสตอบรับที่ดี ส่งผลต่อการเพิ่มขีดความสามารถการทำกำไรให้ดีขึ้น เนื่องจากสามารถแชร์ต้นทุนด้านบุคลากรร่วมกับสาขาที่มีอยู่ในปัจจุบัน 

หน้า 31 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ | ฉบับ 3478 ระหว่างวันที่ 13-15 มิถุนายน 2562