"บ้านค่าย"แข่งทำข้าวเหนียวหัวหงอกของโบอร่อยล้ำงานมังคุดหวานปีที่ 19

เมื่อคืนที่ผ่านมา (วันที่ 24 พ.ค. 2566) ที่ลานกิจกรรมศูนย์ท่องเที่ยวเชิงเกษตรตำบลหนองตะพาน หมู่ที่ 4 ตำบลหนองตะพาน อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง นายปิยะ ปิตุเตชะ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัด(อบจ.)ระยอง เป็นประธาน เปิดงานมังคุดหวานหนองตะพาน ของดีอำเภอบ้านค่าย ประจำปี 2566 พร้อมด้วย นายธนพล ศิริผล นายกองค์การบริหารส่วนตำบลหนองพาน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ร่วมด้วย

ในพิธีเปิดมีการนำต้นมังคุดที่เต็มไปด้วยผลมังคุดมาตั้งบนเวที จากนั้นได้ให้ประธานเด็ดผลมังคุดจากต้นมารับประทาน  เป็นสัญลักษณ์การเริ่มเปิดงาน จากนั้นได้มอบรางวัลให้กับเกษตรกร ที่ชนะการประกวดมังคุด และทีมชนะการแข่งขันทำข้าวเหนียวหัวหงอก ซึ่งได้แก่ คุณยายมาริน เรืองศรี อายุ 73 ปี และคุณยายสมบัติ ขาวโชติ อายุ 66 ปี ทีมจากหมู่ที่ 2 ได้รับรางวัลจำนวน 1,000 บาท  

นายธนพล ศิริผล นายกองค์การบริหารส่วนตำบลหนองพาน บอกว่า การจัดงานมังคุดหวานและของดีอำเภอบ้านค่าย จัดต่อเนื่องมาแล้ว19 ปี เพื่อเป็นการสืบสานประเพณีศิลปวัฒนธรรมดั้งเดิม ของชาวอำเภอบ้านค่าย และเผยแพร่ชื่อเสียงผลผลิตมังคุดที่มีคุณภาพของพื้นที่มาช้านาน  

ส่วนการแข่งขัน ทำข้าวเหนียวหัวหงอก เป็นการบูรณาการสืบสานทั้งการแต่งกายและอาหารพื้นถิ่น ให้คนรุ่นหลังได้สัมผัส โดยจะขยายสิ่งดี ๆ ของท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นทุก ๆ ปี 

ข้าวเหนียวหัวหงอก เป็นเมนูของหวานที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะทำง่ายแต่อร่อยลึกล้ำ ด้วยความความหอมมันจากมะพร้าวสด ๆ อันเป็นที่มาของชื่อ “หัวหงอก” วิธีทำคือนำข้าวเหนียวร้อน ๆ เกลือป่นและมะพร้าวคลุกผสมให้เข้ากัน คำนวนปริมาณได้ตามความชอบ 

ถ้าใครชอบกินหวานแนะนำให้มาโรยหน้าภายหลัง แต่ส่วนใหญ่จะใส่แค่เกลืออย่างเดียว เพราะข้าวเหนียวกับมะพร้าวมีความหอมหวานอยู่ในตัวอยู่แล้ว เทคนิคที่ทำให้อร่อย ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อน จะทำให้ข้าวเหนียวนุ่ม ส่วนมะพร้าวให้ใช้มะพร้าวเปลือกเขียวทึนทึก จะหอมหวานมันนิ่มอร่อย