‘ฮัก ณ เชียงราย’ เล็งสยายปีกส่งออกสับปะรดแปรรูป
ผลิตภัณฑ์สับปะรดแปรรูปแบรนด์ ฮัก ณ เชียงราย เดินหน้าขยายช่องทางการจำหน่าย พร้อมยืดอายุสินค้าช่วยขนส่งได้ไกลขึ้น เผยลงทุนสร้างโรงงานรองรับตลาดส่งออก วางเป้ารายได้ปีนี้ 1.5 ล้านบาท ชูจุดเด่นการนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมาเพิ่มมูลค่า
นางปริศนา คำขอด ประธาน บริษัท ฮัก ณ เชียงราย จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายสับปะรดนางแลแปรรูปแบรนด์ “ฮัก ณ เชียงราย” เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า ปีนี้บริษัทได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีอายุในการรับประทานยาวนานขึ้น โดยร่วมมือกับมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย จากเดิมที่จะมีอายุอยู่ได้ประมาณ 5 วัน พร้อมกับดำเนินการเรื่องการขอใบรับรองจากสำนัก งานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เพื่อให้สามารถส่งผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายยังพื้นที่อื่นที่ห่างไกลได้มากขึ้น
ทั้งนี้ ล่าสุดบริษัทได้ขยายช่องทางการจำหน่ายไปยังร้านนันทวันที่จังหวัดเชียงใหม่ และเชียงราย อีกทั้งยังมีวางจำหน่ายที่ไฮโซแซบที่จังหวัดพะเยาด้วย เพื่อขยายฐานลูกค้าให้ครอบคลุมมากขึ้น อย่างไรก็ดี บริษัทยังดำเนินการด้วยการซื้อโฆษณาประชาสัมพันธ์ผ่านช่องทางออนไลน์ โดยมุ่งหวังให้แบรนด์เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และให้ผู้บริโภคมีโอกาสได้เห็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ว่ามีอะไรบ้าง พร้อมกันนี้ยังพยายามรักษาฐานลูกค้าเดิมให้มีการซื้อซํ้า และใช้กลยุทธ์ส่งผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ลูกค้าได้ทดลองรับประทานพร้อมกับออร์เดอร์ที่ส่งเข้ามา
“ปัจจุบันช่องทางการจำหน่ายหลักของแบรนด์อยู่บนออนไลน์ประมาณ 80% ทั้งเพจเฟซบุ๊ก เว็บ ไซต์ของแบรนด์ ช้อปปี้ (Shopee) และลาซาด้า (Lazada) ส่วนอีก 10% มาจากการจำหน่ายร้านขายของฝากที่สนามบินแม่ฟ้าหลวง และบริเวณหอนาฬิกาเปลี่ยนสีพุทธศิลป์เชียงราย ซึ่งถือว่าเป็นแลนด์มาร์กของจังหวัด ส่วนอีก 10% มาจากการที่ลูกค้าเดินเข้ามาซื้อที่หน้าบ้าน”
นางปริศนา กล่าวต่อไปอีกว่า ในระยะถัดไปบริษัทจะดำเนินการเรื่องการสร้างศูนย์เรียนรู้ในเชิงเกษตรกรรม เพื่อให้ผู้ที่เดินทางมาท่องเที่ยวได้มีกิจกรรมการเรียนรู้เกี่ยวกับการแปรรูปสับปะรด ด้วยการนำเสนอเป็นแพ็กเกจ โดยที่ภายในศูนย์จะมีจุดจำหน่ายของฝาก เพื่อให้ผู้ที่เดินทางเข้ามาได้จับจ่ายไปรับประทานหรือเป็นของฝาก นอกจากนี้ บริษัทกำลังอยู่ระหว่างการลงทุนขยายโรงงาน เนื่องจากบริษัทมีแผนที่จะทำตลาดส่งออกเพิ่มเติม
สำหรับตลาดส่งออกที่บริษัทกำลังอยู่ระหว่างขั้นตอนของการเจรจาทางธุรกิจอยู่คือที่ประเทศญี่ปุ่น และประเทศในตะวันออกกลาง โดยล่าสุดกำลังดำเนินการเรื่องการขอใบรับรองหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีสำหรับการผลิต ซึ่งเป็นการจัดการสภาวะแวดล้อมขั้นพื้นฐานของกระบวนการผลิต (GMP CODEX) และการยื่นขอการรับรอง อย. จากประเทศญี่ปุ่น โดยคาดว่าจะสามารถทำตลาดส่งออกได้อย่างเป็นรูปธรรมได้ประมาณปลายปี 2563
“กลยุทธ์การขยายตลาดของบริษัทต้องทำแบบค่อยเป็นค่อยไป เนื่องจากบริษัทไม่ได้มีเงินทุนมากมาย ต้องมีการขอกู้สินเชื่อเพื่อมาลงทุน เพราะฉะนั้นทุกขั้นตอนจึงต้องเป็นไปอย่างรอบคอบมากที่สุด”
นางปริศนา กล่าวอีกว่า บริษัทตั้งเป้ารายได้ของปีนี้อยู่ที่ประมาณ 1.5 ล้านบาท โดยเติบโตขึ้นประมาณ 50% จากปีที่ผ่านมา ซึ่งบริษัทมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 7 แสนบาท โดยปัจจุบันผลิตภัณฑ์แบรนด์ประกอบด้วย ชีสทาร์ตสับปะรดนางแลนํ้าผึ้ง, พายสับปะรดภูแลเชียงรายแบบทั้งลูก, ฮักนะภูแล ปังปังฮอกไกโด และผลิตภัณฑ์ล่าสุดกล้วยกอดสับปะรด ซึ่งจะนำกล้วยหอมมาทำให้กรอบและประกบกับสับปะรดกวนใส่นํ้าผึ้งและไซรัป โดยมุ่งหวังที่จะเจาะกลุ่มลูกค้าที่ไม่รับประทานแป้ง และต้องการหลีกเลี่ยงนํ้าตาลทราย
ด้านจุดเด่นของผลิตภัณฑ์นั้น อยู่ที่การนำสับปะรดนางแลและภูแล ซึ่งเป็นพืชทางภูมิรัฐศาสตร์ (GI) ของจังหวัดเชียงรายมาเพิ่มมูลค่า โดยการนำมาต่อยอดด้วยการแปรรูปให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ไม่ซํ้าแบบใคร อีกทั้งยังมีการคัดสรรส่วนผสมอย่างดีมาใช้ในการผลิตไม่ว่าจะเป็นเนยที่มีไขมันจากนมแท้จริง หรือแป้งที่ไม่มีไขมันทรานส์ และไม่ใช้นํ้าตาลทรายเป็นส่วนผสม ที่สำคัญยังเป็นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ด้วยการนำสับปะรดภูแลทั้งลูกมาทำเป็นพาย ไม่ใช่การนำเศษเนื้อสับปะรดมากวน ซึ่งถือว่าเป็นเจ้าแรกของไทยที่ผลิต
หน้า 8 ฐานเศรษฐกิจ ฉบับ 3562 วันที่ 14-16 พฤศจิกายน 2562
