บ้านสวรรคโลก & ข้าวต้มไก่มหัศจรรย์

ที่ริมน้ำบางปะกงเขตรอยต่ออำเภอบ้านสร้าง จังหวัดปราจีนบุรีวันนี้ ยังมีบ้านริมน้ำบรรยากาศขรึมขลังอยู่หลังหนึ่ง ซึ่งท่านเจ้าของสู้อุตส่าห์ชะลอยกย้ายจาก ถนนสวรรคโลกใจกลางกรุงเทพพระมหานครมาปลูกใหม่ เอาไว้ที่ชายน้ำแห่งนี้ เปนบ้านอย่างชนิดว่าของผู้ดีชนบทอย่างที่ฝรั่งเรียกกันว่า Squire มองออกไปเห็นทุ่งนาสวยสมโล่งตา ทัศนาก็เห็นสายน้ำปราจีนบุรี_ชื่นใจ
 
ท่านเจ้าของชะรอยจะมีธุระปะปังหารือด้วยจึงกรุณาขับเรือเร็วมารับไปพักผ่อนนอนใจเมื่อสัปดาห์ก่อน พลางจัดสำรับคับค้อนรสชาติโอชามาเรียกหารับรอง จุดเทียนดินเนอร์ในบรรยากาศชนบทอันสดใสและเปนธรรมชาติ

ท่านประเดิมให้ด้วยขนมปังอบเอง ทาเนยสดกระเทียมสับกลิ่นหอมหวล รับประทานกับหอยแมลงภู่น้ำกร่อยอบไวน์ขาว จากนั้นเอาเกี๊ยวฝรั่ง tortellini ยัดไส้ผักโขมบดกับเนยแข็งรีคอคต้าไปผัดมะเขือเทศกับปลาหมึกกะตอยสดมาเสริม แนมด้วยผักเป็ด (Ban Srang watercress) เก็บสดๆจากท้ายบ้านต้มพอสุกบีบน้ำขมทิ้งแล้วตีกระเทียมผัดพริกสดบุบไฟแดงพรมน้ำปลาญี่ปุ่นมาวางเพิ่ม เติมกุ้งแม่น้ำจับสดๆจากเรือหากุ้งพื้นบ้านเอาไปเผาไฟถ่านคุๆ ทำเมนู surf n turf กินคู่กับซี่โครงหมูย่าง baby rack สูตรคุณกบ อาภาศิริ เทพหัสดินทร ณ อยุธยา ป้ายมัสตาร์ดเหลืองสักนิด หยอดน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกตำสีเขียวปั้ดบีบน้ำมะนาวสักหน่อย
 
แหม่_มันหัวกุ้งหยอดใส่เนื้อซี่โครงเปื่อยๆนี่มันช่างอร่อยเปนบ้าเปนหลัง! (โดยจำเพาะกับเครื่องดื่มน้ำองุ่นขวดสีขาวรสบางๆแต่เย็นเจียบ!!)

ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตลาวา และส้มสูกลูกไม้ล้างปาก เกร็ดยาควันแล้วเดินออกมาเฉลียง แหงนมองไปในความมืดกำมะหยี่แห่งราตรีฟ้าบ้านสร้าง ช่างสวยใสพราวพร่างกระจ่างไปด้วยมวลดาวระยิบดาว_Oh my mind is clear!

 จากนั้นจึงนิทราราตรีสวัสดิ์ไปด้วยความสุขอันเรียบง่ายสะอาดปอด

เช้าขึ้นมาจึงเจอของเด็ดของเขา ที่เอามารอบริการควันกรุ่นแต่ไก่โห่ นั่นคือ ข้าวต้มไก่มหัศจรรย์ ที่เขาต้มข้าวสารในน้ำซุปซี่โครงไก่ จนข้าวสุกบานสวยนั้นกำซาบโอชะในน้ำซุปไก่ไว้ดีแล้ว จึงเติมเครื่องต่างๆอันได้แก่ไข่เจียวซอยบางบาง กระเทียมสับเจียวน้ำมันหมูและผักกลิ่นผักหอมต่างๆ รับประทานกับกาแฟบดมือ ต้มด้วยเครื่องโมก้า รสเข้มข้น เสริมด้วยขนมปังปิ้งแยมลูกพีชแยมลูกเบอร์รี่ อ๊ะ_ช่างอร่อยและดูดีอย่างมีสกุลรุนชาติ

นสพ.ฐานเศรษฐกิจ หน้า 18 ปีที่ 43 ฉบับที่ 3,943 วันที่ 26-29 พฤศจิกายน พ.ศ. 2566