อาหารผู้นำเอเปค : รู้จัก "เชฟชุมพล" ผู้รังสรรค์เมนูรสเลิศในธีมที่ไม่ธรรมดา

ใกล้เข้ามาแล้วสำหรับ "ประชุมเอเปค 2022" การประชุมความร่วมมือทางเศรษฐกิจในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก หรือ 21 เขตเศรษฐกิจ ในโครงการ APEC Future Food for Sustainability หรือ การประชุมเอเปค APEC 2022 ระหว่างวันที่ 16-18 พฤศจิกายน 2565

และที่พลาดไม่ได้ก็คือ "งานเลี้ยงกาลาร์ดินเนอร์" ซึ่งไทยจัดเตรียม "อาหารไทย" ที่ผ่านการประกวดสตาร์ทอัพ ด้านอาหารในอนาคต และเมนคอร์ส จะเป็นการรังสรรค์โดย เชฟมิชลีน "เชฟชุมพล" แจ้งไพร มาถึงตรงนี้ฐานเศรษฐกิจจะพาไปทำความรู้จัก เชฟผู้รังสรรค์เมนูรสเลิศให้ผู้นำเอเปค

อาหารผู้นำเอเปค รับธีม “Open Connect Balance”

โดยจะเข้าร่วมงานที่หอประชุมกองทัพเรือ "เชฟชุมพล" จะเป็นผู้โชว์ฝีมือการปรุงอาหารเลิศรสที่จัดเลี้ยงผู้นำ ภายใต้ธีม “Sustainable Thai Gastronomy” ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดหลักการเป็นเจ้าภาพเอเปค ปี 2565 ของไทย “Open Connect Balance”

• Open เป็นการให้ประสบการณ์ในอาหารไทยในทุกมิติ เสนอ 8 รสชาติ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ปร่า ขม และจืด
• Connect คัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่นทั่วไทย
• Balance รักษาสมดุลระหว่างธรรมชาติ และการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อยกระดับคุณชีวิตประชาชน

เชฟชุมพล ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารไทย

• ครอบครัวของเชฟชุมพลเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยชื่อ “สงวนศรี” ตั้งอยู่ที่สี่แยกเพลินจิต ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่อายุยาวนานกว่า 50 ปี
• เชฟชุมพลอยู่ในครัวมาตั้งแต่เด็ก ได้ช่วยงานในครัว ได้ทำอาหารเสิร์ฟลูกค้า ตั้งแต่อายุ 11 ขวบ
• อายุ 18 ปี เรียนอยู่มหาวิทยาลัย ชั้นปีที่ 3  ได้ไปทำงานร้านอาหารไทยในต่างประเทศ จนมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก และได้รับการยอมรับจากนานาประเทศ   
• เชฟชุมพล คือผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารไทยที่สามารถอธิบายถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว หรืออาหารหวาน ในแง่มุมต่างๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม  อีกทั้งดึงรสชาติเฉพาะตัวของวัตถุดิบและสมุนไพรไทยชนิดต่างๆ นำมารังสรรค์เป็นอาหารแต่ละจาน ได้อย่างมีเสน่ห์และลงตัว
• ได้รับรางวัลชนะเลิศ ในรายการแฟนพันธุ์แท้อาหารไทย (พ.ศ.2549)
• ได้รับเลือกเป็น สุดยอดเชฟกระทะเหล็กอาหารไทย ในรายการเชฟกระทะเหล็ก (พ.ศ.2555)
• ได้นำประสบการณ์การทำอาหารไทยในระดับกูรู มาเปิดร้านอาหารไทยตามฝัน ชื่อร้าน R.HAAN (อาหาร) การันตีด้วยคุณภาพระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว สองปีซ้อน (พ.ศ.2563-2564)

ข้อมูล : chefcares.org