"เทศกาลกินเจ 2564" เริ่มวันไหน ข้อปฏิบัติควรรู้ในช่วงกินเจ

"เทศกาลกินเจ" หรือ ประเพณีถือศีลกินผัก  ถือเอากำหนดวันตามจันทรคติ คือ เริ่มต้นตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึงขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีนของทุกปี สำหรับเทศกาลกินเจ 2564  ปีนี้ตรงกับวันที่ 6 ตุลาคม - 14 ตุลาคม 2564 รวม 9 วัน  9 คืน แต่โดยทั่วไปคนที่กินเจเป็นประจำทุกปีจะต้องล้างท้องก่อนวันเริ่มกินเจ คือวันที่ 5 ตุลาคม รวมเป็น 10 วัน

เทศกาลกินเจ

คำว่า เจ (齋 )หรือไจ ในภาษาจีนทางพุทธศาสนานิกายมหายานมีความหมายเดียวกับคำว่า อุโบสถ  ดังนั้นการกินเจก็คือการรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน เหมือนกับที่ชาวพุทธในประเทศไทยที่ถืออุโบสถศีล หรือรักษาศีล 8  แต่ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่ากินเจ ถึงกระนั้นก็ตามความหมายของคนกินเจ มิใช่เพียงงดกินเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาศีลทั้งกาย วาจา ใจ

ความหมายของ"ธงเจ"

"ธงเจ"ใช้เป็นธงสีเหลืองเป็นสีของพุทธศาสนา หรือผู้ทรงศีล บนธงจะเขียนตัวอักษรสีแดง ว่า "ไจ" หรือ "เจ" มีความหมายว่า "ของไม่มีคาว"เป็นการเตือนให้พุทธศาสนิกชนที่ปฏิบัติตนถือศีลกินเจได้ตระหนักถึงการไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์ และการตั้งอยู่ในศีลตลอดช่วงกินเจ
 

"กินเจ" ดีอย่างไร 

กินเจ เพื่อสุขภาพ : อาหารเจเป็นอาหารประเภทชีวจิต เมื่อกินติดต่อกันไปช่วงเวลาหนึ่งจะทำให้ร่างกายเกิดการปรับตัวให้อยู่ในสภาวะสมดุล ช่วยขับพิษของเสียต่างๆ ออกจากร่างกายได้ ปรับระบบไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินอาหารให้มีเสถียรภาพ นอกจากนี้คนจีนยังเชื่อกันว่าการงดบริโภคเนื้อสัตว์ จะช่วยปรับหยินและหยางในร่างกายให้สมดุลมากยิ่งขึ้น

กินเจ ได้บุญใหญ่ : เนื่องจากอาหารที่เรากินอยู่ในชีวิตประจำวัน ประกอบด้วยเลือดเนื้อของสรรพสัตว์ ผู้ที่กินเจจึงได้ละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ถือเป็นการสร้างบุญ ช่วยชำระล้างใจให้ใสสะอาด ทำให้จิตใจผ่องใสมากขึ้น 

กินเจ เพื่อละเว้นกรรม : ที่เกิดจากการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต แม้ว่าจะไม่ได้เป็นผู้ลงมือฆ่าก็ตาม แต่การซื้อจากผู้อื่นก็เหมือนกับการจ้างฆ่าเพื่อการบริโภค การงดบริโภคเนื้อสัตว์ จึงเป็นการช่วยชีวิตสัตว์นับพันนับหมื่นชีวิต ช่วยลดกรรมของเราได้มากขึ้น

 

ข้อควรรู้เเละข้อปฏิบัติในช่วงกินเจ 

1.ล้างท้องก่อนกินเจ 

การล้างท้องก่อนถึงวันเริ่มต้นกินเจ ก็เพื่อให้ร่างกายชำระล้างเนื้อสัตว์และอาหารคาวต่างๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกไปให้หมด ให้ร่างกายค่อยๆ ปรับสภาพ รับอาหารแบบใหม่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ร่างกายจะได้คุ้นชินและย่อยอาหารได้ดี  โดยส่วนใหญ่จะเริ่มล้างท้องกันก่อนช่วงกินเจ 1-2 วัน

สำหรับใครที่มือใหม่ ช่วงล้างท้องอาจจะปรับการทานเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อแดง เนื้อหมู  มาเป็นเนื้อปลาเเละโปรตีนประเภทถั่ว เพื่อให้ร่างกายเเละระบบย่อยอาหารเริ่มปรับตัวได้

2.งดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิดและทุกส่วนของเนื้อสัตว์ ไขมันสัตว์ ไข่ เครื่องใน เลือด ต่างๆ

3.งดรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนย นม น้ำมันที่มาจากสัตว์ 
 

4.ห้ามทานผักที่มีกลิ่นฉุนเเละกลิ่นแรง

• กระเทียม (หัวกระเทียม, ต้นกระเทียม)
• หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม, หอมแดง,หอมขาว,หอมหัวใหญ่)
• หลักเกียว ผักของจีน มีลักษณะคล้ายกระเทียมโทน 
• กุ้ยช่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า)
• ใบยาสูบ (บุหรี่,ยาเส้น,ของเสพติดมึนเมา)

5. งดรับประทานอาหารที่มีรสจัด

เค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด ห้ามเด็ดขาด เพราะการทานอาหารที่มีรสจัดจะไปกระตุ้นระบบร่างกายให้ทำงานหนักขึ้น เลือกทานอาหารที่มีรสชาติกลางๆ

6.ห้ามดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์

7. งดสูบบุหรี่

8.สำหรับผู้ที่เคร่งครัด ห้ามทานอาหารบนภาชนะที่ใช้ร่วมกับผู้ที่ไม่ได้กินเจ และต้องทานอาหารที่ปรุงจากคนที่กินเจด้วยกันเท่านั้น

9.ประพฤติตัวในทางที่เหมาะสม ไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ไม่พูดคำหยาบ 

10.จุดตะเกียง 9 ดวง ตลอดช่วงเทศกาลกินเจ 9 วัน ตามศาลเจ้า โรงเจ โรงทาน หรือสถานที่ที่จัดงานถือศีลกินเจ โดยไม่ปล่อยให้ดับ 

 

กินเจ ทานได้เเต่ต้องระวัง

• ชาหรือกาเเฟ ไม่ใส่นม หรือ ครีมเทียม
• ขนมปังสูตรเจ หรือปราศจากนมเท่านั้น
• อาหารเสริม ไม่มีสารสกัดจากเนื้อสัตว์
• ขนม ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์
• พริกไทย ทานได้
• บะหมี่สำเร็จรูป (สูตรเจ )
• ช็อคโกเเลต ที่เป็นดาร์กช็อคโกแลต 100% เท่านั้น
• ผงปรุงรส เป็นสูตรที่ทำจากพืชปราศจากเนื้อสัตว์

กินเจทานได้ แต่ไม่แนะนำ

• น้ำอัดลม (ไม่มีข้อห้าม แต่น้ำตาลสูงเกินไป)
• ผงชูรส (แม้จะทำจากมันสำปะหลังและกากน้ำตาลจากอ้อย แต่ผงปรุงรสอาหารอื่นๆ มักผสมเนื้อสัตว์)
• ช็อคโกแลต (ส่วนใหญ่มีนมเป็นส่วนผสม แต่หากทานดาร์คช็อคโกแลต 100% ก็สามารถทำได้ แต่หายาก)

อ้างอิง  : วิกิพีเดีย

            : สสส