“นฤมล” หนุนไข่ผำ – วานิลลา สู่ธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่ ตอบโจทย์ตลาดโลก

วันที่ 31 ม.ค. 2578 ที่ห้องประชุมอาคารหนังสือพิมพ์ข่าวสด กรุงเทพฯ นางนฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้เป็นประธานเปิดการสัมมนา ไข่ผำ - วานิลลา : เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่ พร้อมร่วมปาฐกถาพิเศษในหัวข้อ “ทิศทางพืชมูลค่าสูง และโอกาสของเกษตรไทย”โดยกระทรวงเกษตรฯ ว่า กระทรวงเกษตรฯ ได้ให้งบในการศึกวิจัยไข่ผำ และพบว่า เป็นพืชที่มีโปรตีนที่ดีสูง สอดคล้องกับกระแสที่ชาวโลกกำลังให้ความสำคัญถึงความมั่นคงทางอาหาร

ทั้งนี้ ต่างชาติเห็นประเทศไทยเป็นประเทศที่มีบทบาทนำในเรื่องของภาคการเกษตร อย่างเช่น ยางพาราไทยก็ส่งออกเป็นอันดับหนึ่งของโลก

นอกจากนี้ ยังมีทุเรียน ข้าว ลำไย และพืชอื่นๆ ที่เราส่งออกเป็นอันดับ 2 ของโลก ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจของพี่น้องเกษตรกรไทย และกระทรวงเกษตรฯ ที่ถึงแม้เราจะเป็นประเทศเล็กๆ แต่เราเป็นประเทศที่มีความมั่นคงทางด้านอาหารสำหรับประชากรในประเทศ และยังสามารถส่งออกไปยังชาวโลกได้ด้วย

รมว.เกษตรฯ กล่าวต่อว่า วันนี้อีกปัญหาหนึ่งที่อยู่ในการจับตามองของนานาประเทศ ก็คือ การปล่อยมลพิษที่มาจากภาคการเกษตร เราก็ทำงานประสานกับองค์กรต่างประเทศอยู่หลายองค์กร และเราก็ได้ส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกข้าวคาร์บอนต่ำ ที่จะทำให้เราสามารถบรรลุเป้าหมายตามนโยบาย green economy โดยการใช้วิธีการทำนาแบบเปียกสลับแห้ง ซึ่งผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นทำให้เราสามารถลดการใช้น้ำในการเพาะปลูกได้กว่า 50% และสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซที่จะไปสร้างภาวะเรือนกระจกได้พอสมควร 

และเป้าหมายที่เราอยากจะทำให้เกิดขึ้น นอกจากการจะช่วยให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้นแล้ว ผลผลิตต่อไร่ ก็จะเพิ่มขึ้น โดยเราก็ได้ทำงานร่วมกับภาคเอกชน ที่จะรับซื้อข้าวจากชาวนาโดยได้ขอให้ภาคเอกชนจะต้องพร้อมให้ราคารับซื้อข้าวสูงขึ้นประมาณ 5% จากราคาปัจจุบัน ก็จะเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรเข้ามาร่วมการทำนาแบบเปียกสลับแห้ง มากขึ้น โดยปีนี้เรามีเป้าหมายอยู่ที่ 10 ล้านไร่

“เมื่อช่วงเช้าที่ผ่านมาก็ได้หารือกับภาคเอกชนจากบริษัทซีพี ก็ได้ขอความร่วมมือจากเขาให้รับซื้อข้าวโพดที่จะนำไปเลี้ยงสัตว์แบบที่ไม่เผาในราคาที่สูงขึ้น เราไม่อยากจะไปลงโทษพี่น้องก็เกษตรกร ไม่อยากจะไปบังคับว่า ถ้าหากเผาจะต้องถูกลงโทษด้วยวิธีแบบนั้นแบบนี้ แต่ถ้าเราให้แรงจูงใจรวมถึงเครื่องมืองที่จะลงไปช่วยเขาว่า หากไม่เผาเขาจะมีทางเลือกใด ก็น่าจะเป็นแนวทางทีดีกว่า”

นอกจากนี้ ก็ไม่อยากจะให้เกิดความเข้าใจผิด ๆ ในวงกว้างว่า ปัญหาฝุ่น PM 2.5 ที่เป็นอยู่ มาจากภาคการเกษตร เพราะจริงๆ แล้วปัจจัยของภาคการเกษตรมีส่วนไม่มาก ยิ่งถ้าในตัวเมือง กทม. สาเหตุหลัก ๆ ก็มาจากควันจากท่อไอเสียที่พวกเราใช้ยานพาหนะในทุกวัน จึงไม่อยากให้ไปโทษพี่น้องก็เกษตรกรอย่างเดียว

“แต่เราในฐานะที่อยู่ในกระทรวงเกษตร เราก็ต้องส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำการเพาะปลูกแบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยการลดการเผา แต่เราก็กล้องดึงเอกชนมาให้ความร่วมมือในส่วนนี้ด้วย” นางนฤมล กล่าว

ทั้งนี้ ต้องขอขอบคุณคณะผู้จัดงานในวันนี้ ที่ทำให้เผยแพร่ไข่ผำให้ไปสู่วงกว้างได้มากขึ้น เพราะก่อนหน้านี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ทั้ง ๆ ที่เป็นพืชที่มีคุณค่าสูงมาก และทำให้เกิดรายได้หมุนเวียนให้กับพี่น้องเกษตรกรได้สูงขึ้นซึ่งจะเป็นการทำเสริมจากพืชหลักก็ได้

เพราะเพียงแค่ 14 วันก็สามารถนำไปขายได้แล้ว และยังเป็นสิ่งที่เราสามารถนำไปโชว์ให้กับชาวโลกได้เห็นถึงศักยภาพในการปลูหพืชเหล่านี้ด้วย รวมถึงวานิลลา ผลผลิตทางการเกษตรที่สามารถแปรรูปเพื่อต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ในหลากหลายรูปแบบ

สอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่ต้องการให้รายได้ของพี่น้องเกษตรกรเพิ่มขึ้น ทำให้คุณภาพชีวิตของเขาดีขึ้น และพ้นจากกับดักความยากจน