เปิด 5 เคล็ด(ไม่)ลับ วิธีเก็บ"มะนาว"ไว้ใช้ในช่วงหน้าร้อน

หน้าร้อนทีไร ของแพงทุกครั้งโดยเฉพาะผักต่างๆ  ยิ่ง “มะนาว” ยิ่งแพงเป็น 2 เท่า บางครั้งตกลูกละ10บาทยังมีให้เห็น ซึ่งสร้างความหนักอกหนักใจให้กับผู้บริโภคแบบเราๆยิ่งนักว่าจะหาซื้อมะนาวราคาไม่แพงน้ำเยอะๆได้ที่ไหนในช่วงหน้าร้อนนี้   วันนี้ “ฐานเศรษฐกิจ”มีเคล็ด(ไม่)ลับการเก็บรักษามะนาวไว้กินตอนหน้าร้อนที่ยังคงความสดและกลิ่นหอมเหมือนเพิ่งเด็ดมาจากต้น

ถือว่าเป็นการยืดอายุให้มะนาวให้มีใช้ในบ้านไปจนกว่าสถานการณ์ราคามะนาวจะลดลง    วิธีเก็บรักษามะนาวให้อยู่คู่ครัวไปนานๆมี 5 วิธีที่ “ฐานเศรษฐกิจ”รวบรวมมาให้ลองทำตามได้เลย ประกอบด้วย

1.นำมะนาวมาห่อกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษทิชชู่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้มะนาวไม่เหี่ยวเร็วหรือเหลือวเร็ว แต่ก่อนจะห่อต้องล้างมะนาวให้สะอาด และเช็ดมะนาวให้แห้ง จากนั้นให้นำไปใส่ในถุงพลาสติกมัดให้แน่นแล้วเก็บไว้ในช่องแช่ผัก  ซึ่งสามารถเก็บมะนาวไว้ใช้ได้หลายหลายสัปดาห์บางครั้งเป็นเดือน

2.นำมะนาวไปฝั่งทราย วิธีนิ้อาจจะดูโบราณและอาจจะลำบากสำหรับใครหลายคนที่มีไม่มีทราย  วิธีการ คือ นำมะนาวใส่ไปในกระบะที่เจาะรูแล้วนำมะนาวไปวางไว้ โดยวางสลับทราย มะนาว ทราย มะนาว จากนั้นให้พรมน้ำพอชุ่ม ทั้งนี้แนะนำให้รดน้ำทุกวันแต่อย่ารดนำ้จนเปียกเกินไปเพราะอาจจะทำให้มะนาวเน่าได้  ซึ่งจะช่วยให้เก็บมะนาวได้นาน1เดือนหรือมากกว่านั้น และยังคงความสดอยู่

3.คั้นเป็นน้ำมะนาว วิธีสุดฮิตและทำได้ง่ายที่สุด  ก่อนคั้นให้ล้างมะนาวให้สะอาด แล้วบีบมะนาวมใส่ภาชนะ หรือช่องใส่น้ำแข็ง หรือจะมัดใส่ถุงเล็กๆก็สามาถทำได้ แล้วนำไปแช่ในช่องฟีช เวลานำมาใช้หยิบออกมาให้นะมะนาวละลาย ก็จะได้น้ำมะนาวที่ยังสดและหอม ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า3เดือนหรือมากกว่านั้น

4.นำมะนาวมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วเจาะรูระบายอากาศ  จากนั้นนำไปแช่ในช่องเย็นธรรมดา วิธีนี้ช่วยเก็บมะนาวได้นานถึง3เดือน

5. นำมะนาวใส่ในโหลแล้วแช่น้ำ วิธีนี้อาจจะไม่ค่อยมีใครใช้ เพราะอาจจะทำให้มะนาวเน่าได้หากไม่เปลี่ยนนทุกวัน  แต่วิธีนี้จะช่วยรักษามะนาวให้สดอยู่ได้เช่นกัน