เจ้าถิ่นเช็คอินภูเก็ต เจอยัง"มังกรซ่อนแอบ"เมนูเด็ดชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว

เมื่อช่วงเย็นวันที่ 7 ธันวาคม 2564  ที่บริเวณโรงแรมเคปพันวา บ้านพันวา อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต สำนักงานพัฒนาชุมชน จังหวัดภูเก็ต ได้จัดโครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่น โดยนำเชฟอาหารท้องถิ่นนำร่อง 5 ชุมชน นำวัตถุดิบท้องถิ่นมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู

เพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก ประกอบด้วย ชุมชนป่าหล่าย ชุมชนเกาะมะพร้าว ชุมชนม่าหนิก ชุมชนป่าครองชีพ และชุมชนท่าฉัตรไชย ภายใต้สโลแกน “เจ้าถิ่นเช็คอินภูเก็ต” 

โดยมาแข่งขันการทำเมนูอาหาร ด้วยการนำวัตถุดิบหลักของดีภูเก็ต ทั้งสับปะรดภูเก็ต และกุ้งมังกรภูเก็ต มาปรุงเป็นเมนูอาหารเด่น 5 เมนู ซึ่งเมนูต่าง ๆ ผ่านการคิดค้นจากเชฟมืออาชีพ มาสอนและอบรมให้แต่ละชุมชน จนได้เป็นเชฟชุมชน เพื่อเป็นการยกระดับเมนูอาหารถิ่นภูเก็ตสู่ระดับสากล

ประกอบด้วย พะแนงกุ้งท่องบึงมรกต จากชุมชนป่าหล่าย มังกรซ่อนแอบ จากชุมชนเกาะมะพร้าว แกงเห็ดอ่องหล่ายลายเสือ จากชุมชนม่าหนิก ผัดเปรี้ยวหวานท่องไพร จากชุมชนป่าครองชีพ และ หัวใจแห่งมังกร จากชุมชนท่าฉัตรไชย

สำหรับการแข่งขัน แต่ละทีมจะมีเวลาในการปรุงอาหาร 45 นาที โดยมีสมาชิก 7 คน คือ เชฟชุมชน ที่ปรึกษาเชฟ และนักศึกษาจากสถาบันอาชีวศึกษาภูเก็ต ร่วมกันทำเมนูอาหารแต่ละจาน

และหลังหมดเวลาการแข่งขันแต่ละทีมต้องมานำเสนอ เรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน ด้วยการถ่ายทอดผ่านลีลา ท่าทาง น้ำเสียงในการเล่าเรื่องราวของการประกอบเมนูอาหาร ซึ่งการแข่งขันมีการเชือดเฉือนกันชนิดแต่ละทีมไม่มีใครยอมใคร 

ทั้งนี้ ผลการแข่งขันปรากฏว่า ชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว นำเสนอและรังสรรค์เมนูอาหารชนะใจกรรมการ สามารถคว้ารางวัลชนะเลิศ พร้อมเงินรางวัล 35,000 บาท 

อย่างไรก็ตามทั้ง 5 ชุมชน พร้อมให้การต้อนรับกับนักท่องเที่ยว ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวยังจังหวัดภูเก็ต เพื่อเสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชน เชื่อมโยงหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยว

ที่มีความโดดเด่นในเรื่องภูมิปัญญาของการพัฒนา และยกระดับผลิตภัณฑ์เด่นกลุ่มงานเกษตร พร้อมยกระดับมาตรฐานบริการอาหารท้องถิ่น สู่การเป็นแหล่งอาหารที่จะมาส่งเสริมท่องเที่ยวระดับโลกต่อไป