เศรษฐกิจซบ ชนชั้นกลางรัดเข็มขัด กูร์เมต์ มาร์เก็ต จ่อปลุกกำลังซื้อสิ้นปี

พิษเศรษฐกิจที่คนไทยต้องเผชิญระลอกใหญ่ อย่างต้มยำกุ้งกลุ่มที่รับแรงกระแทกเต็ม ๆ คือกลุ่มมีรายได้สูง นายทุน ไล่มาสู่ชนชั้นรากหญ้า แต่ในปีนี้ ข้อมูลจากนีลเส็น เปิดเผยว่า เป็นครั้งแรกที่พิษเศรษฐกิจส่งผลกระทบต่อชนชั้นกลาง โดยมีผลกระทบต่อการจับจ่ายผ่านร้านค้าปลีกเกือบ 10% ยอดใช้จ่ายต่อบิลลดน้อยลง ซึ่งอาจสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมการใช้จ่ายของผู้บริโภคในกลุ่มนี้ โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ผ่านมา มีการรายงานว่าการใช้จ่ายลดลงอย่างเห็นได้ชัดในไตรมาส 3 ของปี 67 ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อเศรษฐกิจและตลาดโดยรวม

นายศุภวุฒิ ไชยประสิทธิ์กุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มบริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต และฟู้ด บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด เปิดเผยว่า การลดลงนี้อาจเกิดจากหลายปัจจัย เช่น ความกังวลเกี่ยวกับเศรษฐกิจหรือการเปลี่ยนแปลงในความต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าฟุ่มเฟือยที่มีการลดลงอย่างชัดเจน ขณะที่สินค้าจำเป็นยังคงมีการใช้จ่ายอยู่ในระดับที่คงที่ เศรษฐกิจที่ชะลอตัวในปัจจุบันส่งผลกระทบต่อกำลังซื้อของกลุ่มลูกค้าระดับกลางอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มสินค้าฟุ่มเฟือย

“แม้ว่าในช่วง 11 เดือนที่ผ่านมา กูร์เมต์ มาร์เก็ตจะยังคงเติบโตมากกว่า 10% แต่ก็ยอมรับว่าการแข่งขันในตลาดค้าปลีกที่รุนแรงขึ้น โดยเฉพาะการขยายตัวของร้านสะดวกซื้อที่เข้ามาตีตลาดซูเปอร์มาร์เก็ต ทำให้ต้องปรับตัวอย่างต่อเนื่องพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก โดยผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น แต่ก็ยังคำนึงถึงราคาสินค้าควบคู่กันไป ทำให้ยอดขายสินค้าประเภทอาหารพร้อมปรุงและอาหารสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกัน การที่ผู้บริโภคมีตัวเลือกในการช้อปปิ้งออนไลน์มากขึ้น ทำให้พฤติกรรมการซื้อของเปลี่ยนไปจากเดิม”

นายศุภวุฒิ กล่าวเสริมว่าปีหน้าเป็นปีที่ท้าทายกว่าเก่า เนื่องจากสถานการณ์เศรษฐกิจโลกยังคงพันผวน ผู้ประกอบการต้องเตรียมตัวรับมือ หวั่นกำลังซื้อซบเซากว่าปีนี้ ต้องเร่งวางแผนให้ธุรกิจโตตามเป้า

ซึ่งภาพรวมดังกล่าวเป็นในช่วงไตรมาส 3 ของปี 67 กูร์เมต์ มาร์เก็ต ยักษ์ใหญ่ในวงการซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม เตรียมพร้อมปลุกกำลังซื้อไตรมาส 4 กระตุ้นการจับจ่าย บุกตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตส่งท้ายปีอัดแคมเปญ-กิจกรรม เฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ ครีเอทกระเช้าของขวัญ Blissful Hampers 202

กูร์เมต์ มาร์เก็ต ปลุกกำลังซื้อสิ้นปี ขิงเค้กตลาดกระเช้าปีใหม่ 2,000 ล้าน

ภาพรวมตลาดกระเช้าปีใหม่มูลค่ากว่า 2,000 ล้านบาท เมื่อเข้าสู่ช่วงเทศกาลเริ่มมีความคึกคักขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากการเก็บข้อมูลของกูร์เมต์ มาร์เก็ต ในปี 2566 – 2567 พบว่า สินค้าประเภทกระเช้าของกูร์เมต์ มาร์เก็ต มีการเติบโตในอัตราเดียวกับตลาด และมีส่วนแบ่งการตลาดที่เพิ่มขึ้นในแง่ปริมาณ

นอกจากนี้ ยังพบว่าลูกค้ามีแนวโน้มในการซื้อเซตของขวัญ และกล่องของขวัญประเภทคุกกี้ ช็อกโกแลต เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มากกว่าสองหลัก (double digits) โดยกลุ่มลูกค้าหลักยังคงเป็นกลุ่มลูกค้าคนไทย บริษัท ห้างร้าน มากกว่า 85% ที่คำนึงถึงรูปแบบกระเช้าที่มีการจัดแบบพรีเมียม มีสไตล์ และสินค้านำเข้า ราคาสมเหตุสมผล อีก 15% เป็นลูกค้าชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยว ที่นิยมซื้อสินค้าในรูปแบบของขวัญ และกล่องของขวัญ

ซึ่งราคาเฉลี่ยในการซื้อกระเช้าของขวัญอยู่ที่ 2,000-3,000 บาท/กระเช้า โดยมีสัดส่วนแบ่งเป็น ลูกค้าองค์กรมากกว่า 1 ใน 4 ของยอดขายทั้งหมด และที่เหลือเป็นลูกค้าทั่วไป

“แม้ว่าลูกค้ามองหาความคุ้มค่าและกระเช้าของขวัญที่หลากหลายมากขึ้น แต่ยังให้ความสำคัญกับรูปแบบสินค้า และนิยมเลือกสินค้ามาจัดกระเช้าเอง เนื่องจากเป็นการสะท้อนตัวตนในฐานะผู้ให้ สำหรับกระเช้าที่ได้รับความนิยม ได้แก่ กลุ่มผลไม้, สินค้าเพื่อสุขภาพ, สินค้านำเข้า และกลุ่มขนม เช่น บิสกิต ช็อกโกแลต ยังคงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ให้และผู้รับ”

เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมลูกค้า แคมเปญ “Blissful Hampers 2025” ในคอนเซ็ปต์ Joy of Givingของ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ในปีนี้ จึงจัดให้มีกระเช้าของขวัญที่สอดคล้องความต้องการลูกค้า คัดมาให้โดนใจ กว่า 160 รูปแบบ ในหลากหลายระดับราคามากขึ้น

ด้าน นางสาวพลอยชมพู อัมพุช ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต  บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด (Ms. Ploychompu Umpujh, Vice President - Merchandising (Gourmet Market), The Mall Group Co., Ltd.) กล่าวถึงความสำเร็จของกูร์เมต์ มาร์เก็ตในปี 2567 ว่า มียอดขายเติบโตมากกว่าเลขสองหลัก (2 digits) จากปี 2023 และเติบโตประมาณ 5% จากปี 2019 ซึ่งปัจจุบันลูกค้ามีความเข้าใจในเทคโนโลยีมากขึ้น มีการเลือกซื้อสินค้าทั้งจากช่องทางออนกราวน์และออนไลน์ ขณะเดียวกันลูกค้ายังมองหาโปรโมชั่นและรีวอร์ดต่าง ๆ แบบเรียลไทม์มากขึ้น ต้องการประสบการณ์ช้อปปิ้งที่ตอบโจทย์ในเรื่องความรวดเร็ว ประหยัดเวลา และมีความเฉพาะตัวด้วย

“กูร์เมต์ มาร์เก็ต จึงนำความต้องการของลูกค้ามาพัฒนาประสบการณ์ช้อปปิ้งให้ดียิ่งขึ้นกว่าเดิมด้วยการเปิดตัว Gourmet Market Smart Cart เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตเจ้าแรกในประเทศไทยที่นำนวัตกรรมรถเข็นช้อปปิ้งอัจฉริยะมาใช้ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Shopping Made Easy at Once ตอบโจทย์ในเรื่องความสะดวกรวดเร็วในการค้นหาสินค้าที่ต้องการซื้อ การเข้าถึงโปรโมชันต่าง ๆ และราคา ภายในรถเข็นคันเดียว และยังสามารถชำระเงินด้วยตนเองที่เครื่อง Smart Cart Self-Check Out อย่างสะดวกสบาย