Highway Cafe บางแสน : มิลค์เชค และ โฟลท ที่ถูกต้อง

ในยุคปี 1970s สหรัฐอเมริกาพัฒนาประเทศอย่างขนานใหญ่ เกิดถนนชนิดกว้างพิเศษรถวิ่งได้เร็วเชื่อมโยงระหว่างมลรัฐต่อมลรัฐ ให้ชื่อว่าไฮย์เวย์

บนริมทางถนนไฮย์เวย์เหล่านี้ จะต้องมีที่พักเอาไว้ให้นักขับรถ_motorist ได้พักรถแวะหาของกินรองท้อง ซึ่งไม่จำกัดอยู่แต่เพียง รถยนต์สี่ล้อเท่านั้น รถโดยสารหรือรถบรรทุกขนาดใหญ่ก็ใช้ไฮย์เวย์เช่นกัน ซึ่งอาจจะพูดให้จำเพาะเจาะจงลงไปแล้วก็ว่า motor way-ห้ามรถไม่มีเครื่องยนต์เข้ามาวิ่ง 55

ตามประดาสถานีที่พักรถนี้ เขาก็จะมีบริการอาหารเครื่องดื่มชนิดที่ว่า ‘ด่วนๆ’ เอาไว้ให้ เผื่อว่าคนใช้รถใจร้อน ไม่อยากจะอ้อยอิ่ง ก็จะได้ขับเข้ามา_drive through แล้วก็คว้าเอาไปกินเสียเร็วๆซะเลย

เมนูเด็ดๆก็ต้องเปนแฮมเบอร์เกอร์ ที่ใช้เนื้อสับใส่หอมใหญ่ฉ่ำๆ ทอดนาบกระทะแผ่นเหล็กน้ำมันบางๆให้ฉี่ฉ่าหอมฟุ้ง จึงเอามาใส่ขนมปังฟู_bun เติมซอสสูตรพิเศษนิด ป้ายมัสตาร์ดสีเหลืองสักหน่อย เสริมด้วยเนยแข็งแผ่นเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเส้นทอด และน้ำอัดลม

อีทีนี้ยามที่การเดินทางของครอบครัวแล้วมีเด็กๆไปด้วยก็ไม่มีเมนูไหนจะเป็นที่ถูกใจมากไปกว่านมเขย่า_milk shake ซึ่งอันที่จริงเป็นเรื่องเอาไอศครีมมาปั่นลงไปในนมเย็น เพิ่มความหวานมันให้กับนมธรรมดามากขึ้นอีกอักโข ในเวลาเดียวกันนั้นเด็กๆที่ก็อยากจะทำตัวเหมือนผู้ใหญ่คือมีสิทธิ์ได้กินเครื่องดื่มมีฟองขมๆหมักจากข้าวสาลี ในนามกรว่าเบียร์สีทอง ก็จะได้สิทธิ์ในการกินเครื่องดื่มชนิดใกล้เคียงกัน ที่ชื่อว่ารูทเบียร์ รสชาติหวานหอมฟองฟ่อง ซึ่งรูทเบียร์อันนี้ ที่ว่าราก_รูท ก็เนื่องมาจากการใช้รากสมุนไพรต่างๆมาหมักต้ม หนึ่งในนั้นที่เป็นตัวชูโรงก็คือชะเอมซึ่งให้รสหวานชุ่มคอ

ในเวลานั้นการจัดทำเครื่องดื่มชนิดว่ารูทเบียร์ต้องมีความพิเศษล่อตาล่อใจเยาวชนเข้าไปอีกก็จำเป็นที่จะต้องวิวัฒนาการตามมิลค์เชค ออกมา เกิดมาเป็นการตักไอศกรีมลูกโตใส่ลงไปลอยในแก้วรูทเบียร์เรียกกันว่าโฟลท float ตรงกับคำว่าลอยพอดีพอดิบ ซึ่งโฟลท ที่ซุปเปอร์คลาสสิกท้ากาลเวลาต้องยกให้ชนิดใช้ไอศครีมวานิลาลอยลงกับน้ำอัดลมสีดำส่วนน้ำอัดลมนั้นจะเป็น โคคา-โคล่าหรือจะเป็นรูทเบียร์หอมๆก็ได้ทั้งสิ้น

เวลานี้ที่ริมหาดบางแสนสายหนึ่งมีร้านชื่อไฮเวย์ คาเฟ่ เปิดให้บริการ รูปทรงอาคารลักษณะร้าน สีสันและงานบริการเหมือนกันกับภาพจำลองในยุคปี 1970 มาทั้งหมด เมนูต่างๆก็เอร็ดอร่อยสอดคล้อง น่าแวะไปเยี่ยมชมเยี่ยมชิม ทั้งเบอร์เกอร์ที่ทำง่ายๆแต่หอมอร่อย มิลค์เชคสตรอเบอรี่ในตำนาน ไปจนกระทั่ง โฟลทต่างๆ แถมบรรยากาศดี แดดร่มลมตกเข้าแล้ว ขึ้นนั่งชั้นสองยังมองเห็นวิวทะเลแค่เอื้อมลมพัดผ่านทิวมะพร้าวมาเอื่อยๆน่าสำราญใจอีกต่างหาก